تابعنا على الفيس بوك


 

معلومات تسجيل الدخول

 
 
 
           


العودة   منتديات بغدادي الحبيبه

مطبخ البغدادي , اكلات عراقية , اكلات شرقية , اكلات غربية طبخ ، اكلات 2014 ، ماكولات ، اجمل الاكلات 2014 ، مطبخ ، لك سيدتي ، مطبخك ، طبخنا ، طبخكم ،اجمل الاطباخ 2014 ، اكلات شرقية 2014 ، اكلات غربية 2014 ، اشهى الاكلات الشرقية 2014 ، اشهى الاكلات اللبنانية 2014 ، اشهى الاكلات العراقية 2014 ، اشهى الاكلات السورية 2014 ، اشهى الاكلات المصرية 2014 ، افضل الاكلات الخفيفة 2014 ،

حلويات عراقيه قديمه


مرحبا .. اليوم جبتلكم حلوياتنه القديمه الي الكل يحبها وميستغني عنها اي بيت عراقي بالرغم من تطور وصفات الحلويات وتنوعها بس تبقى حلوياتنه الها نكهه ...

 

إضافة رد


المشاهدات   5701   الردود   8
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
كُتب : [ 04-11-2008 ] رقم المشاركة : ( 1 )
بغدادي جديد


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Apr 2008
رقم العضوية :14306
آعجب بي :
آعجبت به :
الجنس : MALE/FE-MALE ~
مكان الاقامة :
عدد آلمشاركات : 13
عدد آلمواضيع : 5
عدد النقاط : 50
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 0.01
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : عطر الياسمين

تابعني على

عطر الياسمين غير متواجد حالياً




مرحبا ..
اليوم جبتلكم حلوياتنه القديمه الي الكل يحبها وميستغني عنها اي بيت عراقي
بالرغم من تطور وصفات الحلويات وتنوعها بس تبقى حلوياتنه الها نكهه وطعم خاص
وخاصة في ايام رمضان ولمتنه الحلوه
اتمنى تعجبكم ....




حلاوة الشعرية العراقية



المقادير:
نصف باكيت شعرية (العلالي مثلا) او اي نوع
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين


الطريقة
تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفيء النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .



زلابية


المقادير:
2 كاس طحين
2 كاس ماء
ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
نصف كاس ماء دافىء
نصف ملعقة شاي ملح
قطر ، شربات ، عسل (شيرة ثقيلة )
زيت

الطريقة :
نحضر الخميرة بوضعها في نصف الكاس ماء دافيء والسكر ونغطيها
في اثناء ذلك نمزج الطحين مع الملح والماء ومن ثم نضيف الخميرة ونمزج بالملعقة الخشبية او نضع المقادير في الخلاط وتمزج جيدا ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات الجميلة
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن
نضع المقادير مزيج الطحين اما في دورق الشاي او في قمع تزيين الكيك او في كيس
ونضع الخليط على شكل دوائر او شباكية في الزيت وتحمر لدقائق ثم ترفع وتوضع في الشيرة (القطر)
وهكذا الى ان يكتمل العدد





حلاوة الدهين النجفية




المقادير:
3 كوب طحين
3 كوب سكر (ان استخدم اقل )
كوب مبروش جوز الهند
كوب زيت
كوب ماء
3 ملاعق اكل دبس (عسل التمر) واذا ما متوفر استخدمي العسل
مبروش جوز الهند للتزيين من الاعلى والاسفل
هيل
سمنة لدهن البايركس
الطريقة :
في اناء يخلط الطحين مع المبروش (جوز الهند ) مع الهيل وفي قدر على النار يخلط الماء مع الزيت مع الدبس مع السكر ومن ثم يضاف الطحين المخلوط الى المزيج على دفعات ويحرك بالخفاقة السلكية الى ان يثخن المزيج
يرفع من النار .
ناتي ببايركس مدهون بالزبدة او السمنة ونضع كمية من مبروش جوز الهند ومن ثم نضع الخليط ونضع فوقه
مسحة من السمنة ثم كمية وفيرة من جوز الهند نضعها في فرن حرارته خفيفة على الطبقة السفلى للفرن
والى ان تنضج وتفوح الرائحة الزكية نضعها من فوق الى ان تتحمر الطبقة العليا ومن ثم تقطع وتقدم مع الشاي المهيل




المدكوكة



المقادير :
3 كوب تمر منزوع النوى يكون قوي (تمر اشرسي نوع من انواع التمور في العراق )
كوب راشي (طحينية السمسم) او كوب ونصف سمسم محمص


الطريقة :
ناتي بمفرمة اللحم ونضع التمر وبالتناوب مع الراشي او السمسم او اثنينهم معا ( اطيب)
الى ان تنتهي الكمية ومن ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجين نكورها او نكونها على شكل طولاني مثل النقانق
وندحرجها بالسمسم المحمص او بدونه





الكاهي العراقي


المقادير :
شرائح من عجينة البف بيستري
شيرة (قطر )او عسل اطيب
سمنة او زبدة فلورا
قشطة او قيمر (كيمر الحلة)

الطريقة :
قبل ساعة من العمل والمشتهى نخرج البف بيستري من البراد وبعد ان تلين قليلا
نمد الشريحة على سطح مرشوش بالطحين قليلا ونقطعها ونضعها في صينية الكب كيكونمسحها بالفرشاة بالسمنة او الزبدة وندخلها الفرن الى ان تحمر قليلا وتفوح رائحتها
ومن ثم نخرجها ونضيف على كل شريحة كمية من القيمر ومن فوقها الشيرة


الـــــــــــ عافيه ـــــــــــــــــف







رد مع اقتباس
كُتب : [ 04-11-2008 ] رقم المشاركة : ( 2 )
" بغدادي طاك "


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Feb 2008
رقم العضوية :12556
آعجب بي :
آعجبت به :
الجنس : MALE/FE-MALE ~
مكان الاقامة : في وسط دمعة الحزن
عدد آلمشاركات : 1,915
عدد آلمواضيع : 33
عدد النقاط : 50
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 0.85
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : كـسـر الخـواطـر

تابعني على

كـسـر الخـواطـر غير متواجد حالياً




صباح/ مساء الورد

اختي العزيزة:

عاشت ايدج يارب

ماكو اطيب وألذ من الحلويات والاكلات العراقية

دووم التألق والابداع

اختكمـ
/
/

كـسر الخواطـر







[ توقيع كـسـر الخـواطـر ][الملف الشخصي][أضفني كصديـق]

رد مع اقتباس
كُتب : [ 04-11-2008 ] رقم المشاركة : ( 3 )
بغدادي جديد


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Apr 2008
رقم العضوية :14306
آعجب بي :
آعجبت به :
الجنس : MALE/FE-MALE ~
مكان الاقامة :
عدد آلمشاركات : 13
عدد آلمواضيع : 5
عدد النقاط : 50
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 0.01
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : عطر الياسمين

تابعني على

عطر الياسمين غير متواجد حالياً




مشكوره اختي العزيزه كسر الخواطر على مرورج الجميل
اتمنى تعجبج الوصفات
تحياتي الج يا ورده







رد مع اقتباس
كُتب : [ 04-11-2008 ] رقم المشاركة : ( 4 )
ViP


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Dec 2006
رقم العضوية :675
آعجب بي :
آعجبت به :
الجنس : MALE/FE-MALE ~
العمر : 29
مكان الاقامة : بورود بغداد
عدد آلمشاركات : 15,204
عدد آلمواضيع : 954
عدد النقاط : 1061
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 5.68
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : رغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسيرغوده بغدادي ماسي

تابعني على

رغوده غير متواجد حالياً




طبعاا ماكو اطيب من حلوياتناا

تسلمين ياورده عالحلويات الطيبه

نورتي القسم ... وننتظر منج بعد وبعـــــد

تحياتي الج







[ توقيع رغوده ][الملف الشخصي][أضفني كصديـق]

رد مع اقتباس
كُتب : [ 04-11-2008 ] رقم المشاركة : ( 5 )
بغدادي جديد


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Apr 2008
رقم العضوية :14306
آعجب بي :
آعجبت به :
الجنس : MALE/FE-MALE ~
مكان الاقامة :
عدد آلمشاركات : 13
عدد آلمواضيع : 5
عدد النقاط : 50
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 0.01
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : عطر الياسمين

تابعني على

عطر الياسمين غير متواجد حالياً




مشكوره رغوده عيوني القسم منو بيج
تسلمين على مرورج
تحياتي







رد مع اقتباس
كُتب : [ 04-13-2008 ] رقم المشاركة : ( 6 )
ViP


[بيآناَتي]
تاريخ التسجيل : Sep 2006
رقم العضوية :199
آعجب بي :
آعجبت به :
مكان الاقامة :
عدد آلمشاركات : 43,102
عدد آلمواضيع : 1426
عدد النقاط : 12511
مشآركاتي في اليوم بمعدل : 15.58
الدولة : علم دولتك
قوة التقييم : ღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاكღ Prinçe§§ReRe ღ بغدادي طاك

تابعني على

ღ Prinçe§§ReRe ღ غير متواجد حالياً




تسلم الايادي وبأنتظار المزيد







[ توقيع ღ Prinçe§§ReRe ღ ][الملف الشخصي][أضفني كصديـق]

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الموضوع الحالى: حلويات عراقيه قديمه    -||-    القسم الخاص بالموضوع: مطبخ البغدادي , اكلات عراقية , اكلات شرقية , اكلات غربية    -||-    المصدر: منتديات بغدادي الحبيبه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(أظهر الكل الأعضاء الذين قاموا بمشاهدة هذا الموضوع : 3
أحلى مافيني روح الطفوله يحتويني, arasahmed, badernamir
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:15 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1